水煮肉片怎么做才嫩(水煮肉片怎么做才嫩嫩的)
蔡辰纶网友提问：
水煮肉片怎么做才嫩
优质答案：
一、买肉时让老板切薄片。
二、回家先把肉片清洗几遍，洗除肉片的血水和杂质，洗好沥干水分备用。
三、开始腌肉：肉片里一勺盐，一点胡椒粉，生抽一点，料酒一点，顺一个方向搅拌，让味道进进肉片里，一个方向也是让肉片紧。
四、蛋清一个里面加进一把淀粉搅拌均匀，倒进肉片里再搅拌均匀.淀粉提前和蛋清拌好倒进肉片形成嫩滑膜、这样肉片才更Q弹。
五、肉片里加进一点芝麻香油搅拌均匀，放芝麻油目的除了香以为、最主要是防止肉片下锅粘连，起到润滑作用。
以上就是肉片,均匀,蛋清的相关信息资料了，希望能帮到您。顶天立地奇男子，要把乾坤扭转来。
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