煮熟的假鸡蛋怎么辨别(假鸡蛋煮熟怎么辨认)

一个有德性的人，往往为他的朋友和国家的利益而采取行动，必要时乃至牺牲自己的生命。他宁愿捐弃世人所争夺的金钱荣誉和一切财物，只求自己的高尚。亚里斯多德

陈怡臻网友提问：

煮熟的假鸡蛋怎么辨别

优质答案：

一、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，但不太明显。真鸡蛋和假鸡蛋的主要成分固然都是碳酸钙，由于假鸡蛋蛋壳中还含有少量石膏，所以比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显，要仔细观察才能看出来。

二、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙。

三、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是由于水分从凝固剂中溢出的缘故。

四、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味，假鸡蛋主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，有淡淡的化学味道，没有腥味，蛋黄蛋清非常平淡。

五、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。

六、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起，而且下锅就散了。这是由于蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。

七、在煎假蛋时，会发觉蛋黄没有搅动便自然散开，这是由于包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的缘故。炒的鸡蛋一般来说比煮的或者做汤更能发挥鸡蛋的香味，所以想知道鸡蛋真假，最好是炒一个试试。

以上就是鸡蛋,蛋黄,蛋清的相关信息资料了，希望能帮到您。人生中最困难者，莫过于选择。——莫尔