柠檬能用热水泡吗(柠檬用热水泡吗?)
吴维冰网友提问:
柠檬能用热水泡吗
优质答案:
一、柠檬能用热水泡。有研究表明,用鲜柠檬泡水时,即使是60-70℃的热水,维生素C的保存率还在60%左右。不过,当温度升高时,维生素的损失也会加大,所以新鲜柠檬片不宜用开水泡。
二、柠檬特殊的香气,主要来自于皮,所以冲泡柠檬水的时候一定要连皮一起切成薄片泡水才最好。用一大片带皮的柠檬,加600毫升的水一起冲泡,有香味微酸但不用加糖,假如喜欢还可以加冰,十分适合夏天饮用。
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