干百合好还鲜百合好(鲜百合还是干百合)
不管多么险峻的高山，总是为不畏艰难的人留下一条攀登的路。
沈美玉网友提问：
干百合好还鲜百合好
优质答案：
一、含水量不同
主要还是含水量不同。鲜百合是未经任何后期加工的自然食材。柔软、颜色雪白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。
干百合则是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎选料清洗剥片护色热汤灭酶冷水漂洗沥干表面水分装托装车热风循环干燥挑选分级包装封口进库成品。干百合由于经过后期加工，便于保存和使用，并且往除了本身自带的苦涩味。
二、吃法不同
鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜;一般和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。干百合相比新鲜的百合已经失往原本的先天爽脆味道，更适合做一些糖水和炖品。
以上就是百合,爽脆,含水量的相关信息资料了，希望能帮到您。不积跬步，无以至千里;不积小流，无以成江海。——荀子
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