柿子为什么发黑(柿子为什么会发黑)
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潘心盛网友提问:
柿子为什么发黑
优质答案:
一、柿子熟透了
柿子中含有一种名为丹宁的成分,果实成熟后,丹宁就会逐步转化为糖分。在此过程中,有些柿子的果瓤可能出现褐色,因而,柿子瓤呈褐色可能是果实成熟期过后在后熟阶段自然转化的结果,正常情况下应该可以食用。
二、柿子品种
有一种 柿子叫“墨柿,也叫黑柿。就是外面是玄色的,但是里面却是好的。这种柿子很少有,市面上不常见,但是有科学家说是可以放心食用的。
三、煮柿
假如是漤柿子中出现的柿子发黑(实在是紫)主要是由于水温过高引起的,俗称“煮柿”,在脱涩开始就出现这种情况,脱涩完成起来就比较艰难,就比较难吃了;假如是接近完成脱涩才出现的“煮柿”,还是可以吃的。
四、发霉变质
柿子变黑了,可能是由于里面的成分已经变质了,这种柿子是不能食用的。
以上就是柿子,褐色,果实的相关信息资料了,希望能帮到您。我不去想是否能够成功,既然选择了远方,便只顾风雨兼程!
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