粽子放碱和不放碱的区别(粽子放碱和不放碱的区别在哪)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-19 09:28
没有天生的信心，只有不断培养的信心。
吴柏宜网友提问：
粽子放碱和不放碱的区别
优质答案：
一、粘度：粽子中若是放碱，可以让糯米的粘度大大增加，并且口感更加软黏，而不放碱，其也是会有软黏的口感，但不会有放碱这么粘。
二、味道更好：糯米和粽叶都是属于偏酸的材料，而食用碱是一种碱性物质，酸性和碱性相互中和，这样制作出来的粽子味道更加鲜美好吃。而不放碱其则是糯米和粽叶的原味，并没有什么改变。
以上就是粽子,糯米,会有的相关信息资料了，希望能帮到您。谁虚度年华，青春就要裉色，性命就会抛弃他们。——雨果
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