牛肉发绿色是什么原因(牛肉发绿色是什么原因但没有味道)
信仰比知识更难动摇;热爱比尊重更难变易;仇恨比厌恶更加持久。
刘明宪网友提问：
牛肉发绿色是什么原因
优质答案：
一、物理反应，牛肉在煮熟后出现发绿的情况正常情况下是一种物理反应，由于牛肉的肉质比较紧密，煮熟后的牛肉呈现脱水的现象，将这种牛肉切片后放在光下会呈绿色，并且光线较度不同绿色的深浅也不同，这种物理现象被称为光栅衍射。
二、人工防腐剂，牛肉出现发绿的情况也有可能是由于添加了人工防腐剂，一些黑心商家为了让牛肉的保质期更长，会在牛肉表面抹一层防腐剂，这种牛肉在煮熟后也会出现发绿的情况，并且添加防腐剂的牛肉有一种异味，可以辨别出来。
三、假如是由于单纯的光栅衍射出现的牛肉发绿现象，这种牛肉是可以吃的，并且这种现象代表牛肉非常的新鲜、品质很好，完全可以放心食用。但假如是由于添加防腐剂而出现发绿，最好不要食用，可能对健康产生影响。
以上就是牛肉,防腐剂,是因为的相关信息资料了，希望能帮到您。善于捕捉机会者为俊杰。——歌德
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