泡辣椒怎么样才不会烂(如何泡辣椒不会烂)

一定要找机会去一个完全没有人认识你在乎你要求你的地方。没有人认识你，是你开始认识你自己的最佳时候;没有人在乎你，是你开始照看自己的最好机会;没有人要求你，你才拥有空间审视自己的真实需求。

徐景隆网友提问：

泡辣椒怎么样才不会烂

优质答案：

一、首先选材一定要新鲜。辣椒要选新鲜的青红辣椒，摸起来硬硬的，不发绵不发软。

二、洗好的辣椒要晾干，先摊开晾一段时间，把表面的水晾干，我们会用干净的棉布或者厨房纸巾，把辣椒表面擦一下，确保不留生水。另外，辣椒梗要在擦辣椒时再往掉，避免生水进进辣椒内部。

三、选好盐，最好不要用加碘盐。控制好盐的量，盐少了辣椒轻易烂，盐多了就成了咸菜不发酸。这个量，只能意会不能言传啊。加进高浓度的白酒，促进盐的融化，我家那边是不放水的。腌辣椒会加进蒜和仔姜，用盐把这些食材里的水份慢慢渍出来，形成酸水。

四、泡菜坛子一定要洗干净，不能有油不能有生水。

五、坛子要密封好，经常留意给坛沿加水，不要等水干了都不知道。

六、把坛子放置在家里阴凉透风的地方，不要被太阳晒到。腌好后，不要经常掀开看，假如是切成块状的辣椒，三五天就能吃，要是整个的辣椒，最少要两个星期左右。

以上就是辣椒,生水,坛子的相关信息资料了，希望能帮到您。不要因为别人而影响了你的生活节奏。