肥肠一定要面粉搓揉吗(洗肥肠为什么要用面粉)

不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要停止。

许雅婷网友提问：

肥肠一定要面粉搓揉吗

优质答案：

一、肥肠不一定要面粉搓揉。

二、溜肥肠的原料：信阳肥肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段；配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮

三、肥肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都往掉。

四、洗净的肥肠，凉水下锅，水滚后撇往浮沫，放进姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟（喜欢吃Q肠就煮15分钟，老人小孩吃需要煮30分钟以上）。青红辣椒切块，胡萝卜切片。

五、煮好的肥肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段

六、锅内放油，炒肥肠，炒外边发黄，乘出备用。

七、热锅凉油爆香姜末、蒜末，加进洋葱爆香，放进青辣椒、胡萝卜片炒，加进红辣椒、肥肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。

以上就是肥肠,胡萝卜,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。黑发不知勤学早，白发方悔读书迟。——颜真卿