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什么是老火汤和生滚汤(什么为老火汤)

点击量:6870 来源：解译网 发表时间：2022-09-18 09:07作者：曾丽芬
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什么是老火汤和生滚汤(什么为老火汤)

当一个小小的心念变成成为行为时，便能成了习惯;从而构成性格，而性格就决定你一生的成败。


陈均莲网友提问：

什么是老火汤和生滚汤

优质答案：

一、老火汤是经长时间熬制而成的，通常需要用到3到4小时。煲制老火汤时，除要了解食品的质地，还要控制火候，将火候控制得宜，才能做出好喝的老火汤。

二、而生滚汤是十几二分钟将材料煮熟而成的汤。

三、无论用哪种材料煲汤，本身有异味，有血水的，最好以姜片及滚水煮一会，称为“飞水”。

四、煲老火汤时先用猛火把材料滚一会，持在稍微沸腾的状态，不要静止，但也不可大滚。

以上就是老火,而成,火候的相关信息资料了，希望能帮到您。没有天生的信心，只有不断培养的信心。


标签:什么火候老火而成
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