怎么摊鸡蛋皮又薄又软(怎样摊鸡蛋皮又薄又好)

三更灯火五更鸡，正是男儿读书时。黑发不知勤学早，白首方悔读书迟。——颜真卿

刘怡安网友提问：

怎么摊鸡蛋皮又薄又软

优质答案：

一、首先需要的食材有鸡蛋两个，生粉四分之一汤勺，冷净水一汤勺，食用油少许，把两颗鸡蛋打进碗中，用筷子将蛋液打散搅拌均匀。

二、取一小碗，放进1/4汤勺的生粉，然后再加进一汤勺的冷净水混合搅拌成湿淀粉水，将调好的淀粉水倒进鸡蛋液中，用筷子将蛋液与淀粉水充分的搅均匀。

三、 炒锅放在火上，大火烧热锅，用筷子夹一块生姜在锅底上擦一遍，干净无水的一个小碗倒进适量的食用油，用厨房用纸均取适量的食用油，在锅底均匀地涂抹一层倒进适量的调好的鸡蛋液，左手握住锅饼略微抬起锅底。

四、顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的展在锅底。

五、表面的蛋液凝固了，之后看到蛋皮的边沿上上翘起，用手轻轻的将蛋皮掀开板面，在小微的加热几秒钟，一张蛋皮就摊好了。

以上就是汤勺,锅底,生粉的相关信息资料了，希望能帮到您。对于害怕危险的人，这个世界上总是危险的。——肖伯纳