上海本帮菜有哪些(上海本帮菜有哪些素菜)

在你身边的每一秒我都珍惜，我怕我再也见不到你。

谢百宜网友提问：

上海本帮菜有哪些

优质答案：

一、八宝鸭：八宝鸭是上海地区的特色传统名菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填进配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁鲜美，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。

二、油爆虾：油爆虾是上海著名的特色菜，也是一道经典的本帮菜。上海是一个靠海的城市，海鲜是少不了的，所以有很多虾的吃法，油爆虾就是一例。虾在热油里爆炒后，倒进上海本帮菜的特色酱料，甜中带咸，依靠酱油和糖就能调出十分完美的味道。

三、鸡骨酱：鸡骨酱是一道色香味俱全的传统名菜，属于沪菜系。鸡骨酱以蚕豆、童子鸡 为主要材料，烹饪以酱菜为主红烧而成。

四、水晶虾：水晶虾仁是一道传统名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。

五、红烧圈子：红烧圈子是一道上海的传统名菜，属于本帮菜。光彩金黄，卤汁稠浓，香糯肥腴，嫩如面筋，咸中微甜。

以上就是上海,名菜,虾仁的相关信息资料了，希望能帮到您。努力就是光，成功就是影。没有光哪儿来影?