大骨棒炖酸菜的家常做法(大骨头棒炖酸菜怎么做)

青春是一年的青春，青春是性命的的春天——雨果

潘怡婷网友提问：

大骨棒炖酸菜的家常做法

优质答案：

一、主料：东北酸菜1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角2枚、花椒1小勺、鸡精适量、盐巴适量、白醋少许、植物油少许、水适量。

二、买回来的酸菜用净水浸泡十分钟往除杂质后切成丝，然后根据喜欢的酸度选择浸泡时间（通常要继续浸泡1小时左右），泡好的酸菜挤干备用。大骨棒用水浸泡4-6小时泡出血水后辗成两半备用（先将大骨棒用到划一圈然后将拿着大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就断了）。

三、炖锅中加进少许油，放进姜片爆香后加进大骨棒并加进适量的净水，水量没过大骨棒即可，然后加进少许白醋，八角与花椒，盖盖用小火焖炖3小时（中途撇除浮沫）。

四、另起锅加进少许油，加进葱花姜片爆香，然后加进酸菜，翻炒10分钟盛出备用。

五、大骨汤炖好后，将炒好酸菜加进，加进盐巴调味继续小火炖1小时，出锅前撒进少许鸡精即可。

以上就是酸菜,姜片,小时的相关信息资料了，希望能帮到您。勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳