山西烫面蒸饺的家常做法(山西蒸饺的做法大全)

不要为了任何人任何事折磨自己。比如不吃饭哭泣自闭抑郁，这些都是傻瓜才做的事。当然，偶尔傻一下有必要，人生不必时时聪明。

陈家弘网友提问：

山西烫面蒸饺的家常做法

优质答案：

一、预备材料：胡萝卜1根、虾皮50克、面粉100克、盐少许、香葱2棵、植物油适量、开水适量

二、面粉进盆中，刚烧开的水晾5分钟，沿着盆边转圈倒进面粉中，由于不确定水量，所以用筷子搅拌成絮状无干粉状；

三、晾得手温能接受时，将面絮揉成面团，假如面团比较干，可适量淋些凉水，面团成型基本光滑状就可以了，蒙保鲜膜饧15分钟；

四、饧面时来处理一下馅料：胡萝卜洗净，表皮假如干净就留着，假如土壤多就削掉外皮，外皮中的矿物质含量其中很多；

五、用擦丝器擦细丝，假如后面再用刀剁碎就无所谓是非了，假如不想再动刀，可以擦得短一点儿；

六、炒锅中倒油，油有一点温热时将虾皮倒进锅中煸炒至焦脆；

七、把胡萝卜丝和虾皮油、香葱末、少许盐混合均匀，虾皮有咸味，胡萝卜是甜的，所以盐酌情加；胡萝卜不用焯水也不用杀水，直接生的拌就可以；

8、将饧好的面团放在案板上，撒少许面粉搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成边沿略薄的圆皮；

9、取适量胡萝卜虾皮馅放在皮上，按自己喜欢的手法包成饺子；

10、全部的饺子都包好了，码放在蒸锅的屉布上，盖盖子大火烧开水，水开后蒸10-15分钟即可。时间到后焖3-5分钟，防止打开盖子由于骤冷而表面收缩影响美观。吃时可直接吃也可蘸料吃，不同风味。

以上就是虾皮,胡萝卜,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。人惟患无志，有志无有不成者。