飘香鱼的家常做法(飘香鱼的做法大全)
谁虚度年华,青春就要裉色,性命就会抛弃他们。——雨果
王秀天网友提问:
飘香鱼的家常做法
优质答案:
一、主料:黑鱼1条、黄芽菜100克。
二、辅料:郫县辣酱1汤匙、辣椒酱1汤匙、干辣椒5个、辣椒粉1汤匙、葱1段、盐1/2茶匙、花椒1茶匙、鸡精1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、料酒1/2汤匙、玉米淀粉1汤匙、姜1块、蒜2瓣、植物油适量。
三、将黑鱼往鳞、鳍、鳃和内脏洗净。往头 往尾。将鱼从中间劈开。
四、往掉鱼骨。再将鱼骨剁成块备用。
五、再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。
六、斜刀,把鱼肉片成鱼片。
七、片好的鱼片加进盐、胡椒粉和料酒腌制20分钟。
8、预备好辣椒、辣椒碎、花椒、葱、姜、蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合。
9、黄芽菜洗净后沥干水分。
10、锅中注进植物油,下进干辣椒炒香变色后捞出备用。
1一、下进黄芽菜爆炒至断生。
1二、倒进大碗中垫底。
1三、重新起锅,注进植物油,下进葱姜蒜炒香。
1四、加进搅拌好的辣酱。小火炒出红油。
1五、下进鱼骨煸炒至变色。
1六、倒进开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。
1七、再将鱼片滑进锅中,鱼片煮变色以后关火,加进鸡精调味。
18、把鱼和汤一起倒进芽菜垫底的大碗中。
19、把炒香的辣椒放在鱼片上面。
20、另起锅,注进油【油量要大一些】下进辣椒碎和花椒,煸炒出香味。
以上就是汤匙,鱼片,鱼骨的相关信息资料了,希望能帮到您。母鸡的理想不过是一把糠。
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