自制冰淇淋的家常做法(冰淇淋做法家庭自制简单)

如果你想独占真理，真理就要嘲笑你了。——罗曼·罗兰

陈心芸网友提问：

自制冰淇淋的家常做法

优质答案：

一、预备淡奶油200ml、鸡蛋2个（只要蛋黄）、纯牛奶50ml、白糖50克、盐少许、柠檬汁／醋几滴。

二、将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，只需要蛋黄部分。把50克白糖放进蛋黄里，加进几滴柠檬汁或者醋，用电动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。

三、把50克纯牛奶倒进小奶锅加热，小火微微加热，直到牛奶热到表面冒泡泡即可关火。趁热，把热牛奶慢慢倒进打好的蛋黄液，一边倒进一边快速搅拌。

四、然后再把这个蛋黄液倒回小奶锅，加进一点点盐。开小火微微加热，一边加热一边用筷子快速搅拌（留意，火越小越好，避免糊锅），直到液体微微煮开，即可关火。放凉待用。

五、接下来，打发淡奶油，淡奶油打发到9分发，即提起打蛋器能出现垂直的尖尖角即可。

六、把打发好的淡奶油倒进放凉的淡奶液里，搅拌均匀，就是冰淇淋液咯。

以上就是蛋黄,打蛋器,奶油的相关信息资料了，希望能帮到您。百学须先立志。——朱熹