做米酒用什么米好(做米酒用什么米好喝)
真正悲伤过的人都是心存善念的。——斯托夫人《汤姆叔叔的小屋》
苏翰萱网友提问:
做米酒用什么米好
优质答案:
一、做米酒的最佳选择是糯米,由于糯米的支链淀粉含量最高,而普通大米里面的直链淀粉含量较高。而在糯米当中又以圆糯米为最佳,做出来的米酒口味最好,比长糯米要好得多了。
二、把米选好之后首先要把它弄熟,既可以蒸熟也可以煮熟。蒸的方法既适合新手又适合老手,但假如打算采用蒸熟的方法,就需要提前一晚上把糯米泡在净水里,泡好以后第二天再上锅蒸熟。
以上就是糯米,米酒,淀粉的相关信息资料了,希望能帮到您。有志的人战天斗地,无志的人怨天恨地。
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