新疆拉条子是什么及怎么做好吃

伟大变为可笑只有一步，但再走一步，可笑又会变为伟大。——佩思

温伟伦网友提问：

新疆拉条子是什么及怎么做好吃

优质答案：

一、食材：羊肉200克，时令蔬菜500克，面粉350克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，西红柿2个，番茄酱50克。

二、面粉按2:1的量加水，再加2克盐和成光滑均匀的面团，饧30分钟。

三、先搓成粗条。

四、在表面抹油搓成稍细的条，盘在盘中盖上保鲜膜继续饧30分钟以上。

五、鸡蛋炒成蛋穗盛出备用。

六、羊肉切片爆炒，加适量生抽后盛出备用。

七、芥蓝、洋葱、胡萝卜、青椒、黑木耳切片。反正自己喜欢的时令蔬菜就行。

8、锅中放油炒至胡萝卜变色后加进洋葱炒香。

9、再加西红柿翻炒。

10、把切好的其他蔬菜全部放进。

1一、加盐和胡椒粉翻炒均匀。

1二、把炒好的羊肉和鸡蛋放进。

1三、加番茄酱翻炒均匀。

1四、我儿子喜欢自然的味道，我就加了孜然粉，不喜欢的这个可以省略。

1五、翻炒均匀离火。

1六、把饧好的拉条拉。

1七、成细条，下进开水中煮熟。再把拉条放进蔬菜中翻炒一下即可。

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