土豆炖鸭肉怎么做好吃(土豆炖鸭肉怎么做好吃又烂)

不应当急于求成，应当去熟悉自己的研究对象，锲而不舍，时间会成全一切。凡事开始最难，然而更难的是何以善终。——莎士比亚

卫启欢网友提问：

土豆炖鸭肉怎么做好吃

优质答案：

一、主料：土豆2个、鸭腿4只、姜1块（约鸡蛋大小）、花椒20粒、八角4颗、桂皮1小块、小茴香约40粒、山楂干20片。

二、调料：料酒1汤匙（15ml）、生抽4汤匙（60ml）、老抽4汤匙（60ml）、白糖4汤匙、盐1汤匙（15ml）。

三、将花椒，八角，小茴香，山楂干放进调料包或调料盒中装好。（桂皮假如放不进往，就别委曲了，否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食品时单独放在锅里，煮好后，也很轻易捡出来。）

四、鸭腿洗净后，放进冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇往浮沫。

五、放进往皮切片的姜，和预备好的调料包，调进料酒，生抽，老抽和白糖，盖上盖子。用高压锅制作，保持中火，喷气儿后继续炖40分钟。假如用普通锅，保持中火，炖煮1个半小时。

六、土豆往皮切成块，放进平底锅中，煎成金黄色后，备用。

七、鸭子炖40分钟后关火，待高压锅中的气跑掉之后，打开盖子，调进盐搅拌均匀后，改成大火煮5分钟后，将煎好的土豆块倒进锅中，继续煮3分钟即可。

以上就是汤匙,调料,桂皮的相关信息资料了，希望能帮到您。真理的旅行，是不用入境证的。——约里奥·居里