青黄鱼怎么做好吃(青黄鱼怎么做好吃家常做法)

山顶对我们半山腰的人来说并不遥远。

周孟儒网友提问：

青黄鱼怎么做好吃

优质答案：

一、主料：青黄鱼500克。辅料：番茄(整3个。调料：食盐适量，酱油适量，醋10毫升，葱1小把，姜适量，料酒10毫升，大蒜1头，植物油100克，白糖适量。

二、蕃茄切成蒜瓣大小，葱白切成寸段，葱叶切成葱花，蒜切成片，姜一部分切成片，另一部分切成细丝。

三、在鱼肉上斜切上几刀。

四、煎锅洗净，擦干水，用生姜先擦一下锅内壁，然后把锅烧热，倒进植物油（这样做可以避免煎鱼时粘锅）。

五、等油温六成热时放进姜片、青黄鱼，待鱼肉煎至两面金黄色盛出，捡出姜片。

六、余油留在锅内，放进姜丝、蒜片煸香，加蕃茄继续煸炒，加进盐、糖、酱油、料酒及200克净水，用大火烧至汤沸腾后放进煎好的鱼肉，加进葱白。

七、保持大火不变，其间要翻动鱼肉，使其两面均进味。

8、待汤汁快收干时加上醋，出锅后撒上葱花。

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