羊肉怎么炒会嫩(羊肉怎么炒更嫩)
有志者，事竟成。
赖伟铭网友提问：
羊肉怎么炒会嫩
优质答案：
一、羊肉片250克，大葱葱白1根，姜3片，盐3克，白胡椒1克，酱油2勺，淀粉半勺，香油1勺，糖4克。
二、羊肉片解冻后清洗一下，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟进底味。将其他调料倒进碗中搅拌均匀，调碗汁备用。
三、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。不要将葱炒得过老，只要出葱香味即可，提前将葱煸炒的目的是为了尽可能地缩短后面炒制的时间，保持羊肉鲜嫩的口感。此时在肉片上撒少许干淀粉抓匀。
四、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒进羊肉片大火快速滑炒。当肉片颜色由红变白时，倒进大葱。
五、烹进碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。
以上就是羊肉,大葱,肉片的相关信息资料了，希望能帮到您。自己脑子里只装满着自己，这种人正是那种最空虚的人。莱蒙托夫
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