做红烧排骨怎么做好吃(做红烧排骨怎么做好吃简单)
越是接近真理,便愈加发现真理的迷人。——拉美特利
王翔顺网友提问:
做红烧排骨怎么做好吃
优质答案:
一、食材:排骨500克、生抽勺、香叶2片、花椒粒10粒、桂皮1块、白糖1大勺、盐适量、葱姜蒜各10克、老抽1茶匙、料酒1勺、蚝油1大勺。
二、排骨放凉水锅中,大火加热,边加热边把浮沫撇出来,水沸腾后,把排骨捞出来备用
三、锅热加油,油五成热,加白糖,小火加热,白糖变成咖啡色的时候,把排骨倒进锅中,把糖色炒到排骨上,加葱姜蒜,炒出香味。
四、加进生抽、香叶、桂皮、花椒、料酒、老抽炒匀,这样先炒一下,可以让排骨更加香哦!而且还不油腻。
五、加水,水量和排骨齐平即可,最好是加热水,热水炖的肉比较软嫩,但是在第一步焯排骨的时候要用凉水。
六、盖好锅盖,大火烧开,转小火继续煮30分钟,假如排骨比较嫩,煮这么长时间就够用了,假如排骨比较老就要多煮一会儿。
七、加盐和蚝油,大火收汁即可。
以上就是排骨,大火,桂皮的相关信息资料了,希望能帮到您。一个人追求的目标越高,他的才力就发展得越快,对社会就越有益。高尔基
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