藕怎么炒不会变黑(藕怎么炒不会变黑还脆)
浪费时间是所有支出中最奢侈及最昂贵的。——富兰克林
潘莹轩网友提问：
藕怎么炒不会变黑
优质答案：
一、想要莲藕不发黑，实在只需要一碗净水加上一勺白醋就可以了。首先我们把莲藕洗净后往皮，切成薄片后迅速放进加了白醋的净水中，莲藕发黑就是由于表面接触空气后氧化，只需一点点白醋水，不仅能防止藕片变黑，炒出来的藕片口感也更加脆爽。
二、青椒、彩椒洗净后切片，小葱切段，姜切姜片，大蒜剁成蒜末，另外预备一小碗水淀粉备用。
三、锅中烧水，水开后把藕片还有青红椒依次焯水1分钟捞出后，冲凉沥干水分备用。
四、炒锅中加底油，油温6成热时加进蒜末和切好的葱段、姜片一起炒出香味，藕片加进炒锅中一起大火翻炒。
五、加进焯水过的青椒、彩椒，依次加一小勺食盐，半勺白糖增鲜，大火快炒。
六、最后出锅前加一点鸡精粉，翻炒均匀后就可以装盘了。
以上就是藕片,白醋,莲藕的相关信息资料了，希望能帮到您。黑发不知勤学早，白发方悔读书迟。——颜真卿
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