芒果米粉小蛋糕做法(芒果粉蛋糕的做法)

勤奋是你生命的密码，能译出你一部壮丽的史诗。

黄立启网友提问：

芒果米粉小蛋糕做法

优质答案：

一、食材：鸡蛋2个、芒果泥80克、粘米粉70克、细砂糖30克、玉米油25克、杏仁片适量、柠檬汁几滴。

二、预备两个干净无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋白里不能掉进蛋黄，否则蛋白打不起来，分离好的蛋白放冰箱冷躲备用。

三、蛋黄中加进玉米油和芒果泥，搅拌均匀。

四、加进粘米粉，搅拌均匀至无干粉颗粒，不用留意搅拌手法，由于米粉不会起筋。

五、快来处理蛋清，分层三次加进白砂糖，打发至干性发泡剂，提起打蛋器有竖立的小尖角。

六、取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀。

七、然后再倒回到剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀。

8、装进裱花袋挤进纸杯九分满，再撒上杏仁片装饰，几下震出大气泡。

9、进预热好的烤箱上下火，140度烤40分钟，取出来震几下，震出热气。

10、芒果米粉小蛋糕就做好了，进口即化，果香浓郁。

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