自制猪皮冻做法(自制猪皮冻的做法)
我们若已接受最坏的，就再没有什么损失。——卡耐基
吴宜江网友提问：
自制猪皮冻做法
优质答案：
一、先将猪肉皮洗净。将干净的猪肉皮切成十厘米宽的小段，锅中倒进冷水，放进葱姜各两块，将猪肉皮放进冷水中，水烧开后，盖上锅盖，继续煮五分钟。
二、将猪肉皮捞出。趁着热，一只手按着肉皮，另一只手用刀将肉皮上带的肥肉和油脂都刮干净，肉皮的反正面都要用刀刮一下。
三、这是刮干净油脂后的肉皮，看起来没有那么油腻了，肉皮上刮下来的肥肉和油脂，刮完油脂的肉皮，在反正面撒上盐，反复的揉搓，目的是将漏网的油脂都揉搓掉，然后用净水冲洗干净肉皮，预备切丝。
四、锅中放凉水，水和肉皮的比例是1:3。将处理好的肉皮放进锅中，加进少许料酒，大火烧开后，转小火煲一个小时，放进少许盐，肉皮熟透，汤汁变成乳白色时可倒出放进收留器中，静置一夜。
以上就是肉皮,油脂,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。在各自岗位上尽职尽责，无需豪言壮语，默默行动会诠释一切。
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