杂粮包子做法(杂粮包子做法窍门)
世间的很多事物,追求时候的兴致总要比享用时候的兴致浓烈。——莎士比亚《威尼斯商人》
钱慧敏网友提问:
杂粮包子做法
优质答案:
一、用料:
杂粮1000克、酵母10克、温水300克、猪肉馅200克、豇豆700克、植物油30克、盐适量、小葱4棵、酱油10克、生抽30克。
二、做法:
(1)中筋面粉和杂粮混合均匀,加面粉量1/10的干酵母,倒室温净水,先用筷子搅拌成絮状,再手揉成没有干粉的面团,盖湿布和盖子在暖和处基础发酵。
(2)猪肉馅中放葱末、盐、酱油、生抽,搅拌均匀,充分进味;肉量多少随喜好来调整。
(6)面团发至2倍大。
(7)案板上撒适量面粉,面团稍用力揉几分钟,搓成细长条,分成大小均匀的剂子,擀成中间稍厚、四周略薄的圆皮。
(8)取适量馅料放在圆皮上,多少就看自己的手艺喽。
(9)按自己的手法包成包子。
(10)蒸锅里提前展好打湿的屉布或者硅胶蒸垫,包好的包子就码放在锅中,相互间留出膨胀的空间;盖上盖子,二次饧发20分钟左右,生坯比先前略膨胀且圆润些。
(11)开大火,上汽后蒸20分钟;焖5分钟再出锅,可使表皮光滑不紧缩;蒸的时间可根据包子的大小来调整。
以上就是豇豆,杂粮,面团的相关信息资料了,希望能帮到您。一个人需要的东西愈少,他的幸福就愈大;一个人的愿望愈多,他的自由就愈少。——高尔基《我的大学》
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2023-03-14阅读:14