川味家常酸菜鱼做法(川味酸菜鱼的家常做法)

最值得高度珍惜的莫过于每一天的价值。——歌德

赖阳强网友提问：

川味家常酸菜鱼做法

优质答案：

一、主料：鲩鱼(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)。

腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)。

调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)。

二、做法：

（1）鲩鱼洗净剔往鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。

（2）将鲩鱼片置进大碗内，加进1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟进味。

（3）酸菜冲洗干净，斜切成条状。

（4）烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放进酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。

（5）倒进酸菜鱼的调料包，注进5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。

（6）加进1/3汤匙白糖吊味，倒进腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。

以上就是汤匙,鱼片,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。要获得理智，须付出昂贵的代价，它必须以青春为代价。——拉法耶特夫人