桃心酥粒面包的做法(核桃酥面包)

对于生活，对于人生，我们谁都有许多想法，但由于迟迟没有付诸行动，结果多少光阴过去，却只能停留在计划中。如果有朝一日忽然发现，我们因为缺乏当机立断的决心，已经错过了生活，那会让人多么难受与悲伤。

张珮瑜网友提问：

桃心酥粒面包的做法

优质答案：

一、用料：

高粉150克、酵母2克、鸡蛋40克、牛奶67克、白砂糖10克、蜂蜜20克、黄油15克、盐2克、酥粒、黄油15克、白砂糖13克、低粉35克、夹心、黄桃果酱适量。

二、做法：

（1）先将面团材料预备好。

（2）面团材料中除往黄油和盐以外的材料全部放进盆中，揉到扩展阶段。

（3）到扩展阶段时加进黄油和盐，揉到完全阶段。

（4）将面团放在28度环境下进行一发。

（5）发到两倍大，手指蘸粉戳孔不回缩不塌陷。

（6）分成两个90克面团，剩下的面团再平分成两个，滚圆松弛20分钟。

（7）取一个90克面团按扁，擀成四周薄中间厚。

（8）放进适量果酱。

（9）收口捏紧。

（10）将收口朝下放进四寸模具中。再将两个小些的也做好放进纸托。

（11）四个全部做好后放进32度，湿度百分之75环境下进行二发。

（12）二发的时候来制作酥粒，先称出软化的黄油和白砂糖。

（13）筛进低粉。

（14）用手抓匀，酥粒就制作好了。酥粒一次吃不完可以冷冻保存。

（15）面团二发到两倍时取出，表面喷水或刷蛋液。撒上酥粒。

（16）放进预热好180度烤箱中烘烤22分钟。

以上就是面团,黄油,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。一人立志，万夫莫敌。