清蒸生蚝要把壳撬开吗(蒸生蚝之前生蚝的壳要不要撬开)
我喜欢我的懦弱，痛苦和难堪也喜欢。喜欢夏天的光照，风的气息，蝉的鸣叫，喜欢这些，喜欢得不得了。——村上春树《寻羊冒险记》
林常韦网友提问：
清蒸生蚝要把壳撬开吗
优质答案：
一、清蒸生蚝要把壳撬开
二、生蚝一般建议撬开后留一半的壳带壳蒸，由于生蚝中一般都会有含有一定的泥沙，因此建议在蒸之前先把壳撬开把里面的泥沙清理干净，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。另外在蒸的时候也要把壳洗擦干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些玄色的那一层要洗掉。
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