在家怎么做老北京鸡肉卷(怎样做老北京鸡肉卷)
有事者,事竟成;破釜沉舟,百二秦关终归楚;苦心人,天不负;卧薪尝胆,三千越甲可吞吴。
郭南季网友提问:
在家怎么做老北京鸡肉卷
优质答案:
一、材料。面粉200克,鸡肉200克,鸡蛋2个,面包糠100克,甜面酱少许,京葱1根,生菜1棵,黄瓜半根,盐少许,料酒2茶匙,胡椒粉少许,椒盐少许,糖,油,蜂蜜1茶匙。先在面粉中加一茶匙盐,开水烫一半面粉,再放一半凉水,将面用力揉成光滑的面团。
二、面团盖上醒20-30分钟。
五、刷上油的一面叠在一起,中间翻面擀擀,使面饼尽量薄。
六、将面饼放进平底锅或者电饼铛烙熟即成,面皮尽量薄,这样才更加好吃。
七、将鸡肉切片,刀背敲一敲,接着将它切成粗条。
8、鸡肉条里面加料酒、胡椒粉、椒盐、蚝油、糖、油腌制一晚。
9、最后裹上面包糠。
10、油锅烧至六成热,下进鸡肉炸至金黄捞起。
1一、将甜面酱放小碗中,加一小勺蜂蜜,蒸熟。
1二、备好洗净的蔬菜,京葱切细丝,黄瓜切小条,生菜洗干净沥干。
1三、取一张烙好的饼,在上面放上干净的生菜,然后放黄瓜条、京葱丝、鸡柳等。
1四、蘸少许面酱,卷成卷就做好了。
以上就是鸡肉,上油,茶匙的相关信息资料了,希望能帮到您。业精于勤,荒于嬉;行成于思,毁于随。——韩愈
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