烤冷面的秘诀(如何烤冷面)

永远不要以粗心为借口原谅自我。

吴雅惠网友提问：

烤冷面的秘诀

优质答案：

一、食材：烤冷面4张，辣椒粉一勺，白芝麻一勺，麻辣鲜一勺，蒜末一勺，热油三勺，生抽三勺，蚝油一勺，蒜蓉辣酱三勺，白糖一勺，陈醋两勺，洋葱一小块，小葱适量，香菜适量，火腿肠两根，鸡蛋三个，黑芝麻适量。

二、先把所有的食材预备好，切洋葱丁，葱花，香菜段，鸡蛋打进碗中，用筷子打散备用，火腿肠对半切开。

三、再来制作一个秘制酱汁：辣椒粉，白芝麻，麻辣鲜，蒜末，放进一个碗中，淋进热油，用勺子搅拌均匀。再加进生抽蚝油，蒜蓉辣酱，白糖，醋，搅拌均匀，酱汁就做好了。

四、平底锅中，刷进少许食用油，加进一张烤冷面，稍微煎一下，就可以翻面了。

五、在冷面上加进两勺鸡蛋液，用勺子搅拌均匀展在冷面上，撒上少许黑芝麻和葱花。烤冷面软糯好吃，关键一步来了，沿着锅边，淋进少许的净水，水量不需要太多，这样可以让冷面非常软，表面不干。

六、水蒸发差未几，鸡蛋也就八分熟了，轻轻的翻过来，没有鸡蛋的一面朝上，刷上适量的秘制酱汁。

七、加进洋葱丁，葱花，香菜段火腿肠。

8、从冷面长的一边，向中间折一下，从另一个长边向中间折一下，这样就可以把火腿肠裹在里面了，取出来切成小块，再淋上一些酱汁、葱花、香菜，好吃的东北烤冷面就做好了。

以上就是冷面,葱花,香菜的相关信息资料了，希望能帮到您。再露锋芒，宜将剩勇追穷寇;一展鸿图，不可沽名学霸王。