永州血鸭的家常做法(永州血浆鸭的做法)

坎坷的人生不可怕，可怕的是缺乏了自信，没有了自我。如果整天怨天尤人，埋怨老天的不公，命运的不顺，生活的不平。只会一蹶不振，碌碌无为，无所事事。只会向命运低头，迷失前进的方向，丧失自身的人生价值。

潘怡孜网友提问：

永州血鸭的家常做法

优质答案：

一、在市场上挑选一只农家养的鸭子，或者往农家家里购买，留意查看鸭子的毛

二、杀鸭，用干净大口碗接鸭血，接好血后，用力搅拌，将其中的块状鸭血挑出。

三、将鸭肉切成小块，将陈皮、桂皮和八角洗净备用。

四、锅放在火上烧热，放进鸭油；鸭油出油尽后，放进鸭肉；鸭肉变成淡金黄色后，加进盐、八角、桂皮和陈皮，放进生抽，大火爆炒致鸭肉十分紧实，若油太多，可以铲出大部分油，这时可以将嫩南瓜或者茄子放进，继续煸炒2分钟。

五、放进少量的水，将鸭肉煮熟；煮熟后将铲出的油倒进锅中，待油烧开后，将鸭血倒进锅中，火换成小火，将锅中的食品搅拌均匀，鸭血由红色变为玄色即可出锅。

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