红烧牛肉面的家常做法(红烧牛肉面的家常做法窍门)

积极的人在每一次忧患中都看到一个机会， 而消极的人则在每个机会都看到某种忧患。

吴奕君网友提问：

红烧牛肉面的家常做法

优质答案：

一、主料：牛腩肉400g。

二、辅料：菠菜200g、西红柿两个、香菜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、料酒适量、生姜适量、香葱适量、洋葱一小个、干红辣椒适量、八角三粒、花椒20粒、桂皮适量、盐适量、鸡精少许、冰糖适量。

三、牛腩肉切块放净水中浸泡十五分钟待用。

四、把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投进冷水锅中烧开。

五、烧开后，撇往浮沫继续烧五分钟捞出。

六、捞出洗净待用。

七、起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。

8、再投进八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。

9、放进豆瓣酱、番茄酱煸炒。

10、出香味后倒进洗干净牛腩肉翻炒几下。

1一、加进适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。

1二、开水中加一滴油、少许盐把菠菜投进烫一下捞出过凉水控干。

1三、牛腩肉熟了，汤中加进少许鸡精和香油即成。

1四、把做好的汤先倒进汤碗中。

1五、面条投进烧熟捞出放进牛肉汤碗中。

1六、面条碗中放进烧好的牛腩肉和做好的配料即成。

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