泰式生菜包的家常做法(泰国生菜包的做法)

希望消失时，恐惧就产生。——格拉西安

黄盛玫网友提问：

泰式生菜包的家常做法

优质答案：

一、猪肉糜/鸡腿肉丁300g，四季豆30g，泰式罗勒5g，小米辣2个，葱白2根，蒜片2瓣，青柠汁1小勺，黑胡椒粉少许，盐少许，糖1小勺，鱼露1大勺，生抽1.5大勺，罗马生菜1颗。

二、将肥瘦相间梅花肉/鸡腿肉剁碎，加进1小勺生抽、少许盐、糖搅拌均匀腌渍5分钟。

三、四季豆往头尾斜切成小段，小米辣、葱白切丁。起锅煮一锅沸水，加进四季豆滴少许食用油，焯至变软捞起。

四、起锅加进1大勺油，小火煸香蒜片、葱花、朝天椒，加进猪肉糜爆香打散，炒至变色，加进四季豆翻炒2分钟，加进少许黑胡椒、盐、1小勺糖调味，再加进1大勺鱼露、1大勺生抽翻炒均匀，放进一部分泰式罗勒炒出香味，再加1-2大勺水/高汤焖煮1-2分钟，起锅前挤进青柠汁和剩余泰式罗勒，关火翻炒均匀，泰式打抛肉完成。

五、好的泰式打抛肉，可以搭配生菜叶或米粉食用即可。

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