真空包装的大米过期了能吃吗

忘掉失败，不过要牢记失败中的教训。

何乔友网友提问：

真空包装的大米过期了能吃吗

优质答案：

一、真空包装的大米假如已经超过保质期，无论过期多久，通常均不建议再继续食用。由于假如长期食用过期大米，可能会导致机体出现营养不良、胃肠道不适，甚至导致食品中毒的情况。因此建议尽量在保质期前食用，以避免引起上述不良反应。假如不慎误食，应根据不同症状，及时进行相应处理。

二、营养不良：真空包装的大米在未变质的情况下，固然不会对健康产生较大危害，但大米中较多营养物质或有效成分流失，长期进食可能会导致营养不良；

三、胃肠道不适或食品中毒：主要由于真空包装的大米，在湿润、阴冷的环境下，可能会产生霉变，比如黄曲霉菌会导致大米出现异味。若进食霉变的大米，可能会导致腹痛、腹泻、便秘等胃肠道不适症状，甚至出现食品中毒的情况，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可发生脱水性休克、酸中毒等。假如发现误食过期大米，应大量饮水催吐。假如食品已经消化，并出现腹泻、腹痛的症状，应及时就医，遵医嘱口服蒙脱石散等药物止泻，补充糖盐，防止发生脱水性休克。

四、此外，过期未变质的大米可用于喂养鸡、鸭等家禽，避免直接丢弃，造成浪费。

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