米发糕的家常做法(米发糕的家常做法视频)
记住：浪费了今生今世，人就再也得不到什么来生来世。——佚名
陆怡萱网友提问：
米发糕的家常做法
优质答案：
一、用料：大米500g、水600g、砂糖115g、酵母4g、葡萄干适量。
二、将大米淘洗干净，滤往水分，加进550g水，浸泡一夜，再将米同水一起打成细腻的米浆。
三、取260g米浆倒进小锅，开小火，边煮边不停搅拌。
五、将剩余的米浆少量多次加进熟米糊中搅拌均匀，搅拌好的状态呈稀糊状。
六、酵母加进到50ml水中泡开，同砂糖一起加进米糊中搅拌均匀，米糊就做好了。
七、将米糊装进盆中，盖上湿毛巾，进行室温（夏季室温大概30度）发酵。
8、米糊发酵至原体积的约4倍大。
9、将米糊搅拌均匀，消除其中的大气泡，再分装于模具或者饭碗中，放进锅中，盖盖继续醒发20分钟
10、醒发至大概2倍大取出，摆放葡萄干做装饰。摆放葡萄干的同时，锅中装净水，大火烧开，再放上装饰好的发糕糊，盖盖，中火蒸约20分钟。
1一、熄火后，在锅中焖3分钟再揭盖，避免回缩。
1二、待发糕彻底凉透后再脱模，用手指绕四周扒拉一圈即可轻松取出。
以上就是发糕,葡萄干,均匀的相关信息资料了，希望能帮到您。每一种挫折或不利的突变，是带着同样或较大的有利的种子。——爱默生
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