夏季腊肉腌制防臭方法(夏天腌腊肉怎么才不得臭?)

我可以一再坚持我们的贡献，那是因为，只有这种看法，才能在世界上有权力赢得人类的同情。罗丹

罗玮婷网友提问：

夏季腊肉腌制防臭方法

优质答案：

一、先把买回来的带皮猪肉用净水洗干净，然后用刀切成长条形，每一块猪肉的宽度在两厘米的样子。

二、猪肉切成长条形以后，把猪肉放在一个盆子里，然后加进老抽酱油，老抽酱油能帮助腊肉上色，做出来的腊肉有一股酱香味。

三、把老抽酱油倒进猪肉里边，然后倒进60度的食用白酒，白酒能帮助肉进味，你可以在市场上往买散装的高粱白酒，也可以用瓶装的白酒。

四、接下来给每一块猪肉抹上食盐，一定要认真的抹盐，抹了食盐以后，在把花椒粉、胡椒粉、辣椒粉一同放进猪肉里边，让猪肉在盆子里密封腌制一到两天。

五、接着就把在猪肉上面穿上绳索，然后把肉挂在阳台等透风干燥的地方，一定要是干燥透风的地方。

六、两个星期左右的样子，腊肉就做好了，光彩金黄，气味芳香。腊肉表面干燥，这时候就可以了。

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