猪肉松最常见怎么做(猪肉松是用猪肉做的吗)

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许志紫网友提问：

猪肉松最常见怎么做

优质答案：

一、新鲜猪后腿肉1000克、成品炖肉料包、盐、糖、葱、姜、猪油。

二、将买来的猪肉洗净。先放进热水中焯一下，往掉血水。然后换上新水，加进葱、姜、买来的成品炖肉料包大火烧开，转小火焖炖。直至肉软烂。肉越烂越好撕，也越轻易成肉松。

三、将煮好的肉取出放凉，手撕成细丝。由于煮的烂，配合着捏的动作，很轻易就撕开了。不怕麻烦话最好弄出毛茸茸的感觉，细毛毛越多，炒的时候就越轻易很快变酥脆。

四、由于肉分量多，分成了两锅炒制，避免太多翻炒不均匀。锅内加进一勺猪油，小火加热后倒进撕好的猪肉。温度控制在100度以下，电磁炉最多两个灯。要耐心翻炒，小心糊锅。期间根据自己口味加进细盐、少许白糖，翻炒至肉松金黄酥脆即可出锅。

五、平展晾凉后密封，吃时取出就可以了。

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