赤小豆和红豆有什么区别(赤小豆和红豆有什么区别大小哪个大哪个小)
王泰伦网友提问:
赤小豆和红豆有什么区别
优质答案:
一、本质:赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。属于一年生草本。花黄或淡灰色。荚果没有毛,种子椭圆或长椭圆形,一般为赤色。原产于亚洲;中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等,可作粮食和副食品,并可供药用。红豆,又称海红豆,属于豆科植物,又名赤豆,小豆。红豆性喜光,喜温,味甘,无毒。红豆含有丰富的营养元素,如蛋白质,碳水化合物,脂肪,膳食纤维,各种维生素,胡萝卜素,无机盐等等,吃红豆对人体的滋补作用。
二、外形:大体来说两者外形不同,红豆比较圆,赤小豆是细长的,稍扁。
三、用途:红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。而赤小豆体积比较小,最适适用来煲汤或者煮粥来吃,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
四、口感:赤小豆质地坚硬,难以煮烂,同时适适用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。红豆则更软,轻易出沙,口感绵密。就纯口感的角度来讲,红豆的确是更适合食用的。可见赤小豆和红豆的区别还是很大的。
以上就是赤小豆,口感,赤豆的相关信息资料了,希望能帮到您。为五月最后统考拼搏,稳做王者看谁与争锋?
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