鲜银耳好还是干银耳好(孕妇吃鲜银耳好还是干银耳好)
人生自古谁无死，留取丹心照汗青。——文天祥
李文华网友提问：
鲜银耳好还是干银耳好
优质答案：
一、从安全性来说,干银耳更好。
二、银耳因受培植环境及土壤的影响,轻易染上致病菌并产生毒素。误食有毒或者变质的鲜银耳可能会导致呕吐、腹痛,甚至出现黄疸、血尿及抽搐等症状。这是由于,鲜银耳轻易感染椰毒假单胞菌,它产生的主要毒素是米酵菌酸。 日光照射后,这种毒素会变成米酵菌酸异构体——异米酵菌酸,它对人并无任何毒性。即使含有米酵菌酸毒素的变质鲜银耳,暴晒两天,其中95.3%~97.6%的毒素也会被破坏掉。因此,食用干银耳中毒的风险特别小。
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