煎饺子的小技巧(煎饺子窍门)
吴升财网友提问:
煎饺子的小技巧
优质答案:
一、 用油将饺子稍微煎一下,加少许面汤(或米汤),盖上锅盖,用小火煎,不时转转锅,只要水饺底部稍微一结痂就好了,差未几了浇上汤汁出锅,这样不会粘锅。煎到握住锅柄摇一摇,饺子整体可以滑动时,煎饺就做好了。
二、用不粘锅来煎,锅底倒进油,放进饺子,稍煎一会,稍有焦色时,加一点水然后盖盖闷一小会热透即可。放油,撒一点盐,然后放好水饺,滑动锅让水饺动起来,只要水饺底部稍微一结痂就好了,差未几了浇上汤汁出锅,这样也不会粘锅。
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