银耳一般要泡多久最好(银耳一般泡多长时间最好)

我知道什么是劳动：劳动是世界上一切欢乐和一切美好事情的源泉。高尔基

崔佳东网友提问：

银耳一般要泡多久最好

优质答案：

一、事实上，假如是干银耳的话，实在最好是用冷水泡好，固然说用热水泡发速度快，但热水会流失银耳的营养成分，也会影响煮出来的口感。由于银耳是属于菌类食品，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。

二、对于干银耳的泡发时间，假如是凉水的话，泡银耳大概需要3-4小时。银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度地将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加黏稠。

三、假如是热水的话，泡银耳需要20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数目，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。

四、那么，干银耳怎么泡发才好？银耳的泡发实在是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用净水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。

以上就是银耳,水泡,口感的相关信息资料了，希望能帮到您。万里寻山历百艰而无悔，一朝见井纵九死以何辞。