做酸辣肥肠的技巧(如何做酸辣肥肠)
耐心是一切聪明才智的基础。——柏拉图
黄佩玲网友提问：
做酸辣肥肠的技巧
优质答案：
一、材料：肥肠、酸萝卜、青蒜叶、青椒、姜、大蒜、八角、油、盐、料酒、耗油、生抽
二、将肥肠洗净，中间划开，切成小段，放进水中焯下，加进量的八角、料酒往下腥，呈出备用。
三、酸萝卜切丝，青蒜叶洗净切成小段，青椒洗净切丝，姜洗净切成片，大蒜剥皮后切碎备用，八角洗净备用。
四、起锅烧油，放进姜片蒜末八角爆香，倒进切好的肥肠翻炒均匀，将切好的酸萝卜丝倒进锅中继续翻炒，加盐、生抽、料酒、适量蚝油翻炒让其进味，在加进青蒜、辣椒炒出香味，（喜欢更辣一点的可以加进朝天椒）继续翻炒，加进适当的水，盖上锅盖焖一下，出锅前加进少许的鸡精调小鲜，既可出锅。
以上就是肥肠,翻炒,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。志不立，天下无可成之事。
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