柿子怎么催熟又甜又软(怎样催熟柿子又软又甜)

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毛冠宇网友提问：

柿子怎么催熟又甜又软

优质答案：

一、塑料袋密封脱涩催熟法。将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可脱涩。原理是通过成熟果实开释出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的。假如没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。

二、刺伤脱涩法催熟法。在柿盖（萼片）四周插进小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根（呈圆形），几天后即可脱涩。

三、温水脱涩催熟法。将柿果装进清洁的缸内（忌用铁器），再注进40~50摄氏度的温水，或四四周用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12~24小时便可脱涩。留意，预备的热水要能够将柿子全部盖住。

四、冷水脱涩催熟法。将柿果放进缸或者水桶内，注进凉水腌没柿果。每隔两天换一次水，经7天左右便可脱涩。用此法脱涩的柿子比温水脱涩的柿子脆。

五、乙烯药剂催熟法。乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。采用乙烯利最好买小包装的，本地大包装的多为棉花后期脱老叶用（大包装一般含有硫酸），其用法为装箱前喷雾，用量根据说明书并参照使用，采用药剂催熟须装箱前催熟。

六、白酒擦拭催熟法。预备白酒和布条，用白酒沾湿布条，擦拭柿子的表皮，擦完后将柿子放进干净的收留器中密封，约一周后即可食用。

七、热捂催熟法。找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右；将柿子置于此处，将其捂熟；放置约一周左右即可。

8、石灰水浸泡催熟法。按照五比一的比例将石灰和净水放进收留器中搅拌，在石灰和净水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放进青柿子。一周后，取出青柿子放进净水里，用清洁球擦往青柿子上的石灰浆，然后将青柿子置于篮子上脱水晾干，一天后即可食用。

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