紫薯削皮蒸好还是不削皮(蒸紫薯用不用削皮)
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来源：解译网
发表时间：2022-09-12 02:37
人们在这个世界上要么选择独处，要么选择庸俗，除此以外再没有更多别的选择了。——叔本华《人生的智慧》
张雅慧网友提问：
紫薯削皮蒸好还是不削皮
优质答案：
一、不削皮蒸好。 紫薯皮中也含有大量的自然花青素物质,这是一种水溶性色素,还具有抗氧化美肤、防朽迈的功效,假如往皮蒸的话,会流失部分营养,所以不削皮蒸营养价值更高。
二、紫薯的皮很薄,而且市面上的紫薯个头都比较小一个,提前削皮的话,不仅花青素会残留在手上不好清洗,而且轻易削得手,但蒸熟后再往皮的话,表皮轻轻一揉就分离了,不仅方便,还避免了削得手的危险。
以上就是花青素,水溶性,去皮的相关信息资料了，希望能帮到您。人必须要有耐心，特别是要有信心。——居里夫人
