油酥烧饼的做法和配方(油酥烧饼的做法和配方视频全过程)

伟人所达到并保持着的高度，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上攀爬着。

郑伊筠网友提问：

油酥烧饼的做法和配方

优质答案：

一、用料：中筋面粉500克、温水290克左右、盐3克、干酵母5克、植物油50克、中筋面粉50克、盐适量、五香粉3克；

二、将面粉、水、酵母、盐混合，揉面，放在暖和的地方发酵。

三、发酵的时候做油酥：油烧热，再把热油倒在面粉里。面粉里提前加进盐和五香粉拌匀，根据个人口味加进盐和五香粉就可以。

四、面团发酵至原来的2倍大，用手指蘸点干面粉在面团里戳洞，看到洞口有稍微回缩或者没有回缩就可以了。

五、面团取出来排气，盖上保鲜膜松弛15分钟。然后擀开，油酥均匀的抹在上边。

六、把面从上至下卷起来。分成八等份。然后把每一份的切开的两头都封好，防止油面酥漏出来。

七、然后立起来往下按，压成面饼，再用擀面杖稍微擀开一些，擀圆。擀好后，在表面抹油。撒芝麻。

8、放进不粘锅（有油的那面朝下放）。放进锅中后，盖上锅盖，中小火加热。

9、看到烧饼发起来了，再在表面抹一层油。翻面继续，煎至两面金黄色即可。

10、为了达到更脆的效果，再将煎好的烧饼放进烤箱中180度烤10分钟。

以上就是面粉,香粉,烧饼的相关信息资料了，希望能帮到您。小人的许多可鄙的习惯之一，就是认为别人也跟他们一样小气。——巴尔扎克《高老头》