生蚝是蒸还是煮(生蚝是蒸还是煮?)

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谢孟南网友提问：

生蚝是蒸还是煮

优质答案：

一、生蚝清蒸也可以，水煮也可以，选择清蒸还是水煮主要看个人口味，假如喜欢原汁原味的生蚝，可以选择清蒸，假如喜欢喝汤，可以选择水煮生蚝，口感都不错。

二、清蒸生蚝多长时间熟？假如是已经往了壳的生蚝，开锅后煮三分钟即可，假如是开壳的生蚝，开锅煮5分钟就可以了，假如是未开壳的生蚝，开锅后需要在蒸10分钟才可以，当生蚝打开了，说明就熟了。

三、清蒸生蚝的方法：具体只需将生蚝清洗干净，在蒸锅中倒进适量净水，接着将生蚝放进锅中开蒸即可，然后预备一些香葱、大蒜，切碎后放进碗中，加进适量酱油和食盐搅拌均匀，生蚝煮熟后蘸着酱料吃即可。将生蚝清洗干净放在一边备用，将香葱、大蒜、小米辣切碎，接着起锅烧油，油热后将切好的香葱、大蒜和小米辣放进锅中，炒出香味后盛出，然后将生蚝开壳，将炒好的佐料用勺子加进生蚝中，最后淋上生抽开蒸就可以了。

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