手工太妃糖的家常做法(太妃糖怎么做)

伟人所达到并保持着的高度，并不是一飞就到的，而是他们在同伴们都睡着的时候，一步步艰辛地向上攀爬着。

童香皓网友提问：

手工太妃糖的家常做法

优质答案：

一、【食材】：淡奶油300克，麦芽糖60克，红糖35克，白砂糖80克，盐1克。

二、预备做糖所需的食材，淡奶油选择动物奶油。

三、淡奶油以及麦芽糖可以直接倒进不粘锅称重。

四、倒进其他预备好的食材。

五、开中小火，并用硅胶铲搅动，让糖混合匀。

六、慢慢的随着糖的融化和奶油会融合。

七、不时地搅拌，防止糊底，等到糖开始冒泡，调小火。

8、一直往搅拌，直到变得浓稠，铲子可以分开糖，并不会立即融合。此时大约温度是142度。（当前室温约30度），假如想吃软一些的，也可以120度左右。或者取出一点糖滴进冷水中，用手感受糖的软硬。

9、预备好学厨巧克力模，直接倒在上面，用刮刀抹平。

10、修整掉多余的糖，并用手把糖压实。

1一、随着糖温度的下降，会变得不再那么软了，小一点的，轻松的就可以离模了。大一些的可以在室温放置到可以轻松脱模。

以上就是奶油,麦芽糖,室温的相关信息资料了，希望能帮到您。驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。