芝麻油可以炸东西吗(芝麻油能炸东西吗)
我不如起个磨刀石的作用，能使钢刀锋利，虽然它自己切不动什麽。贺拉斯
陈嘉勋网友提问：
芝麻油可以炸东西吗
优质答案：
一、芝麻油可以炸东西，一些特殊风味的小吃可以用麻油炸，比如“麻油馓子”，不过一般不建议使用芝麻油来炸东西，由于芝麻油的味道比较大，轻易遮盖食材本身的味道，而且高温会破坏麻油的营养物质。
二、芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，往腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
三、芝麻油不适合高温烹饪。高温烹饪会破坏芝麻油的营养成分，使芝麻酚等挥发，香味消失。因此，芝麻油最适宜做凉拌菜、汤、调馅及用于风味小吃。
以上就是芝麻油,麻油,东西的相关信息资料了，希望能帮到您。立志是事业的大门，工作是登门入室的的旅途。巴斯德
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