百搭开胃小菜的家常做法(简单开胃小菜)

海浪为劈风斩浪的航船饯行，为随波逐流的轻舟送葬。

陈俊豪网友提问：

百搭开胃小菜的家常做法

优质答案：

一、肉末酸豆角

材料：肉馅100g、酸豆角200g、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜米2粒、盐1勺、酱油1勺。

做法：肉馅剁好后加进少许料酒和淀粉拌一下。青红辣椒切段备用。酸豆角洗净后切小段。锅内放进少许蒜米爆香后加进肉馅。翻炒肉馅加进少许盐。加进少许酱油。炒熟的肉末装进碗内备用。锅内爆香蒜米放进青红辣椒。倒进酸豆角到锅内。翻炒一会酸豆角。把之前炒好的肉馅倒进锅内，跟豆角混合均匀即可。

二、煎酿辣椒

肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。

做法：将猪肉洗净剁成肉沫。将肉沫放大碗内，加进切碎的蒜、葱。再加进盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净，往净内部的籽。用手掰开辣椒酿进肉馅。把辣椒填满肉馅。依次酿好。平底锅放进食用油烧热，放进酿好的辣椒，有肉的一面朝下。煎至金黄色后反面，煎至熟透。取一小碗放进少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许净水调匀。倒进调好的酱油淀粉勾茨。把茨汁煮开即可。辣椒装盘，淋上茨汁。

三、酸辣黄瓜条

主料：黄瓜2根，干辣椒1个。辅料：糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。

做法：黄瓜洗净，晾干水分。把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。把姜切成丝放进碗中。加进剪碎的干辣椒。加进15克的白糖。倒进1大勺白醋。搅拌均匀使糖溶化成料汁。把腌制好的黄瓜条挤往水分放进无油干净的收留器中。把料汁倒进黄瓜条中搅拌均匀。放进冰箱腌渍7～8小时后取出装盘即可。

以上就是肉馅,辣椒,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。韦编屡绝铁砚穿，口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》